蜗牛洗干净备用,洋葱切丝,辣椒切断,姜蒜切片,豆瓣酱剁碎
步骤 2热油,放入辣椒段花椒蒜片姜片炒香
步骤 3放入豆瓣酱炒出红油
步骤 4放洋葱,翻炒一下
步骤 5放入蜗牛,倒入料酒,翻炒,放耗油,酱油炒匀
放水,与盖过蜗牛就可以了(多点没关系),盖上盖子,煮一会
步骤 7汤汁变少后,放入糖翻炒,尝一下味道咸淡(如果淡可以放点盐感觉可以就不要放了)放辣椒面翻炒
步骤 8收汁后出锅,好吃的辣炒蜗牛就完成了
杭椒炒蜗牛做法 扩展
1.先看看原料:蜗牛用盐水泡4小时,再用双手使劲的来回搓,即可去除泥沙。
2.大铁锅爆香肉碎,再放干辣椒,炒出辣味后,放入葱姜蒜爆香,倒入蜗牛后,大火猛炒片刻
3.然后,立即倒入100克白酒,迅速炒匀,加入清水持平,再调入盐10克;糖10克;酱油15克;鸡精5克
中火炖煮20分钟后,大火将汤汁收尽即可出锅。
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写的太好了!